Cake Nougat (Manado)

Buat dessert khas Manado ini, yuk!

 

Rating Pengguna 
Tingkat Kesulitan  
Kalori Per Potong    172 kkal / porsi

Femina Resep

Bahan:

  • 6 kuning telur ayam
  • 170 g tepung terigu protein sedang
  • 1 sdt baking powder
  • 100 ml susu cair
  • 100 ml minyak sayur
  • 150 ml putih telur ayam
  • 125 g gula pasir berbutir halus
  • ½ sdt cream of tartar
  • ½ sdt garam

Nougat:

  • 200 g gula pasir
  • 200 g kacang tanah kupas kulit, panggang

Krim:

  • 300 ml krim kental (thickened cream), kocok hingga kaku

Cara Membuat:

  1. Aduk rata kuning telur bersama terigu, baking powder, susu, dan minyak sayur. Sisihkan.
  2. Kocok putih telur menggunakan mixer berkecepatan sedang hingga setengah mengembang. Masukkan gula, cream of tartar, dan garam secara bertahap dan bergantian sambil terus  kocok hingga kaku.
  3. Tambahkan adonan terigu. Aduk perlahan hingga rata menggunakan spatula.
  4. Tuang adonan ke dalam loyang persegi (22x22x5 cm) yang telah diolesi mentega. Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C hingga matang (± 140 menit). Angkat. Sisihkan.
  5. Nougat: Panaskan gula pasir di atas wajan datar di atas api kecil. Masak hingga gula meleleh dan kecokelatan. Masukkan kacang tanah, aduk cepat. Angkat.
  6. Tuang nougat ke loyang datar yang telah dilapisi minyak. Biarkan mengeras. Setelahnya, tumbuk kasar. Sisihkan.
  7. Penyelesaian: Belah cake menjadi dua bagian. Olesi permukaan salah satunya dengan krim. Taburi nougat. Tutup kembali dengan bagian atas cake.
  8. Tutup semua bagian cake dengan sisa krim. Taburi dengan sisa nougat. Simpan dalam lemari pendingin. Sajikan dingin. (f)

Untuk 20 potong

Sumber: http://www.femina.co.id/kuliner/resep/hidangan.indonesia/cake.nougat.manado/004/001/552/02

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s